Le “Tapas di “Base” un viaggio culinario al top

 Era Sabato e non avevo ancora deciso dove andare a mangiare, e non avevo prenotato da nessuna parte, e a Cagliari si sa, se il sabato non prenoti NOPAPPASA (non mangi),sono da poco passate le 20,00 e passeggio per il Corso Vittorio Emanuele.

Al numero 214 c’è il ristorante “Base -Sardinian Tapas bar & shop” è da un po’ di tempo che ci vorrei andare ma per un motivo o per un altro non ci sono ancora riuscita. Mi faccio coraggio ed entro per chiedere se ci sia posto

Mi è rimasto solo questo tavolino”

Va più che bene” esclamo!

Scegliamo il menu degustazioni composto da 6/7 piatti (sono delle tapas) con un prezzo super e ci facciamo accompagnare da un buon Pinot nero dell’Alto Adige, si perché Base ha una super cantina di vini, esposti nelle pareti del locale.

Base Sardinian Tapas Bar & Shop è il primo tapas bar sardo a Cagliari.

Una cucina che sa osare, con piatti e abbinamenti sorprendenti da “gusti” originali realizzati dallo chef Ricardo Aini con alle spalle una grande esperienza.

Straordinario l’accostamento delle materie prime che vengono utilizzate, sempre con prodotti freschi e locali.

Ecco alcuni dei piatti del mio “viaggio culinario”

Burrata con carciofo fresco e bottarga e con aringhe affumicate.

Formaggio fuso con ( non vi posso svelare tutto)

Pulled Pork con fondo bruno su carta da musica nera

Polenta in crema di gorgonzola al tartufo

Uovo c.b.t. Con alici e cipolla croccante

Ravioli ripieni di pesce con “cose buone”

E un superlativo tentacolo di polpo cotto benissimo e accompagnato da maionesi piccanti.

Era da un po’ di tempo che non “mangiavo così bene” e con gusti eccellenti.

Non saprò cucinare, ma sono una grande golosa che vi consiglia sempre ottimi posti.

Seguiteli sui canali social per scoprire tutte le novità dei loro menu e sappiate che sono aperti anche a cena anche un business lunch.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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