Giovedì 7 maggio alle h 20.30 al Teatro Adriano a Cagliari, la Compagnia “Figli d’Arte Medas” di Gianluca Medas va in scena per il terzo appuntamento “Il fagiolo di terraseo”, per la Rassegna teatrale Voci della Terra.Il Fagiolo bianco di Terraseo è un raro e antico fagiolo straordinario, a forma ovale, della frazione di Terraseo a Narcao, nella località Terratzu nel Sulcis. Ha la capacità di diventare vellutata mentre viene cucinato. La produzione è particolarmente apprezzata per il sapore delicato, la buona tenuta alla cottura e la digeribilità.
Lo proporrà il Comitato del Fagiolo di Terraseo, che verrà cucinato da una cuoca del Comitato. Questo piatto in antichità, veniva preparato dai Minatori, quando non avevano la possibilità di coltivare altro. Coltivavano questo Fagiolo, che era stato completamente dimenticato. Negli anni è stata recuperata la sua memoria, sino a formare un Comitato vero e proprio.
Una narrazione, tra musica, cucina e degustazione per riscoprire i tesori e le perle agroalimentari della nostra Sardegna. Una rassegna culinaria che mette in risalto la cultura, i valori e la MEMORIA delle pietanze, raccontando i prodotti antichi della tradizione culinaria Sarda. L’iniziativa è promossa dall’Associazione Figli d’Arte Medas insieme ad Art’In, per valorizzare il patrimonio agroalimentare della Sardegna come elemento essenziale dell’identità culturale, superando l’idea di semplice attrazione gastronomica o turistica.
Questi prodotti vengono presentati come testimonianze di storia, tradizioni e relazioni tra territorio, comunità e ambiente.
La preparazione del progetto è stata supportata da Laore Sardegna, che ha facilitato il contatto con le realtà locali, rafforzando il legame tra ricerca culturale e comunità.
La parte musicale, è affidata come sempre al Maestro Nicola Agus, mentre le degustazioni finali saranno organizzate da questa settimana, dalla Gastronomia IL GUSTO DEI CANNAS Cagliari.
