“Lo hanno soprannominato il Restaurant Man sardo” Chi sarà mai?

Vi sveliamo che si tratta di Michele Cherchi “uno dei fratelli Cherchi” che da anni ci consiglia formaggi, salumi e ultimamente, con l’apertura della Salsamenteria a Cagliari, in Via Sonnino 154 anche degli ottimi piatti.

Michele ha una grande passione, che da qualche anno, ha trasformato in professione: “è un grande esperto di formaggi”.

Qualche giorno fa è stato intervistato da Federica Sabiu, vi alleghiamo il link con l’intervista completa.

Rubiamo nel frattempo questo piccolo passaggio che a noi è piaciuto molto. Michele si racconta: “La passione per il commercio poi è nata fin da bambino, quando mio nonno ci regalava dell’uva io e i miei fratellini la caricavamo sulle nostre biciclette e andavamo in giro per il paese a venderla, lo ricordo ancora come fosse ieri. Ho vissuto in una periferia, in una realtà di quartiere, e questa cosa l’ho portata anche a livello professionale. Ho iniziato aprendo botteghe, quindi posso dirti che il quartiere è stato il fulcro della mia vita. La mia passione sono diventati i formaggi, tutto ciò che c’è dietro la storia di un formaggio mi stimola”

Vi lasciamo qui il link dell articolo completo.

https://www.lavocedinewyork.com/food/2021/01/11/michele-cherchi-la-bocca-non-e-appagata-se-non-si-conclude-con-un-formaggio/?fbclid=IwAR0ZT_ydBrnU0HAkChfpNc0BkdkGKqtMag7-j0jfWMoejbXWk5IHmxfAJWY

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